試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

56. 脆皮烤鴨所用之鴨皮水，最常使用之糖類為
(A)麥芽糖
(B)乳糖
(C)蔗糖
(D)葡萄糖

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B1 · 2025/09/26

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