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試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

59. 健康食品食用的黑蒜頭，發酵過程中其主要消除的成分是什麼物質？
(A) 大蒜素（Allicin）
(B) 蒜胺酸（Alliin）
(C) 硫化丙烯（Allyl sulfides）
(D) 大蒜（Garlic）
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詳解 (共 4 筆)

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原本答案為A,修改為C
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原本答案應該是C之後才改成A的
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原本答案為C,修改為A
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原本題目:59. 健康食品食用的黑蒜頭，...
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