6. 有民眾在超市採購生鮮牛肉時，發現包裝中間部分肉品顏色較深而非正常鮮櫻桃紅色澤，下列敘述何者錯誤？
(A)這是牛肉處於缺氧狀態的正常色澤
(B)肉品色澤主要取決於肌紅蛋白的含量
(C)把該生鮮肉品與空氣（氧氣）接觸後可恢復正常鮮紅色澤
(D)冷藏溫度不會影響鮮肉色澤

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統計： A(14), B(17), C(33), D(162), E(0) #1822693

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#3364695
正常的新鮮肉類呈鮮紅色，冷凍肉因含有冰結...
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私人筆記#8028271
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(A) 這是牛肉處於缺氧狀態的正常色澤：...
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