試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
61. 製作西式火腿時，以下列何種設備最適宜？ (A)磚砌式烤爐 (B)自動溫控乾燥燻煙室 (C)熱風乾燥機 (D)鐵皮圓筒爐
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