試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

64. 中式臘肉製作時，下列何種處理不適用
(A)滷煮
(B)乾燥煙燻
(C)醃漬
(D)原料肉分切整型

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B1 · 2025/09/26

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未解鎖

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