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技檢◆飲料調製-丙級
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111年 - 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:20600 飲料調製#130780
> 試題詳解
63. 每月飲料盤存作業應由
(A)外場經理執行
(B)吧檯人員執行
(C)會計人員會同吧檯人員執行
(D)會計室人員執行。
答案:
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統計:
A(0), B(0), C(1), D(0), E(0) #3560291
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/12
#6705382
1. 題目解析 本題涉及到每月飲料盤存作...
(共 845 字,隱藏中)
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64. 「感覺心力交瘁,感覺挫折,而且上班時都很難熬」此現象與下列何者較不相關?(A)工作相關過勞程度輕微(B)可能需要尋找專業人員諮詢(C)工作相關過勞程度可能嚴重(D)可能已經快被工作累垮了。
#3560292
65. 生活中經常使用的物品,下列何者含有破壞臭氧層的化學物質?(A)免洗筷(B)寶特瓶(C)保麗龍(D)噴霧劑。
#3560293
66. 餐飲業發生之食物中毒,以何者最多?(A)天然毒素中毒(B)細菌性中毒(C)類過敏性中毒(D)化學性中毒。
#3560294
67. 酒精含量在多少以上的飲料,即稱之為酒?(A)1%(B)5%(C)0.5%(D)3%。
#3560295
68. 下列何種方式沒有辦法降低洗衣機之使用水量,所以不建議採用?(A)選擇有自動調節水量的洗衣機,洗衣清洗前先脫水 1 次(B)選擇快洗行程(C)使用低水位清洗(D)兩、三件衣服也丟洗衣機洗。
#3560296
69. 每天打烊後,清理清潔用具、杯皿和器具後如何處理?(A)清洗後放置托盤即可(B)晾乾即可(C)歸位(D)等待下一班處理。
#3560297
70. Pourer 中文之意為?(A)濾酒器(B)杯蓋(C)開酒器(D)酒嘴。
#3560298
71. 下列何者非屬危險物儲存場所應採取之火災爆炸預防措施?(A)使用工業用電風扇(B)裝設可燃性氣體偵測裝置(C)標示「嚴禁煙火」(D)使用防爆電氣設備。
#3560299
72. 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜(B)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(C)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋(D)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇。
#3560300
73. 外食自備餐具是落實綠色消費的哪一項表現?(A)重複使用(B)降低成本(C)回收再生(D)環保選購。
#3560301
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