試題詳解

試卷：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#105000 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07602中餐烹調-葷食#105000

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

66. 冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳
(A)置於室溫下解凍
(B)置於流水下解凍
(C)置於冷藏庫解凍
(D)置於靜水解凍。

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