試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

50. 冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳
(A)置於室溫下解凍
(B)置於靜水解凍
(C)置於冷藏庫解凍
(D)置於流水下解凍。

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