試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

661. 為避免變色而將馬鈴薯置冷水中，應不超過多久才不損其風味？
(A)1小時
(B)2小時
(C)3小時
(D)4小時。

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