試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#127373 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：07601中餐烹調─素食#127373

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

69. 麵糰添加下列何種調味料可促進其延展性？
(A)鹽
(B)胡椒粉
(C)醋
(D)糖。

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B1 · 2025/09/16

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