試題詳解

試卷：103年 - 103 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#72529 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷名稱：103年 - 103 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、旅館管理、西餐廚藝_專業科目(一)：餐旅概論#72529

年份：103年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

7. 下列何者屬於餐廳行政主廚的主要工作內容？
(A) 負責廚房的行政管理與考核工作
(B) 負責餐桌桌面擺設及收拾之督導工作
(C) 面帶微笑引導餐廳客人入座
(D) 負責餐廳入口處之環境整潔督導工作

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