試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

科目：技檢◆水產食品加工

7. 燻製品原料魚以選用
(A)鹽藏後
(B)冷藏後
(C)乾燥後
(D)新鮮狀態為最好。

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