試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

科目：技檢◆水產食品加工

15. 醢醬品的原料，最好採用
(A)生鮮
(B)鹽藏後
(C)蒸煮過
(D)乾燥後的原料。

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