試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

科目：技檢◆水產食品加工

16. 燻製品的原料魚以
(A)鮮魚
(B)煮熟魚
(C)冷凍魚
(D)鹽藏魚為佳。

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