試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

科目：技檢◆水產食品加工

17. 以鹽藏後之魚來作燻製品原料必須行
(A)乾燥
(B)冷藏
(C)冷凍
(D)脫鹽後再行使用。

正確答案：登入後查看