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技檢◆食物製備-單一級
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113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_單一級:21800 食物製備#131677
> 試題詳解
7. 2015 年巴黎協議之目的為何?
(A)生物多樣性保育
(B)遏阻全球暖化趨勢
(C)減少持久性污染物排放
(D)避免臭氧層破壞
答案:
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統計:
A(0), B(5), C(1), D(0), E(0) #3604119
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/10/09
#6865749
1. 題目解析 2015年巴黎協議是全球...
(共 761 字,隱藏中)
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3. 2015 年巴黎協議之目的為何?(A)生物多樣性保育(B)遏阻全球暖化趨勢(C)減少持久性污染物排放(D) 避免臭氧層破壞。
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51. 2015 年巴黎協議之目的為何?(A)遏阻全球暖化趨勢(B)生物多樣性保育(C)減少持久性污染物排放(D) 避免臭氧層破壞。
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43. 2015 年巴黎協議之目的為何?(A)遏阻全球暖化趨勢(B)減少持久性污染物排放(C)生物多樣性保育(D) 避免臭氧層破壞。
#2095351
8. 海膽呈略圓的五角型,棘短而尖銳,呈白色或赤褐色,可製成海膽醬,富含鈣、磷、維生素 A 及 B2,其食用部位為下列何者? (A)棘 (B)海膽肉 (C)唾液 (D)卵巢
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9. 薑在幼嫩時期不採收,任其成長,外皮由黃白色轉為土黃色,這時口感最細緻,即為 (A)粉薑 (B)老薑 (C)薑母 (D)嫩薑
#3604121
10. 市售包裝食品如含有下列哪種內容物時,應標示避免消費者食用後產生過敏症狀 (A)草莓 (B)芭樂 (C)芒果 (D)鳳梨
#3604122
11. 洗米時,最容易造成以下何種營養成分流失? (A)鈣質 (B)蛋白質 (C)澱粉 (D)水溶性維生素
#3604123
12. 牛菲力一般最適合作何種料理,較不浪費? (A)牛肉片 (B)牛肉絲 (C)牛排 (D)牛肉塊
#3604124
13. 魚貝類品質會受到外在環境因子影響,但不包含下列何者? (A)聲音 (B)溫度 (C)濕度 (D)光線
#3604125
14. 為防止肉毒桿菌生長產生的毒素而引起的食品中毒,有關真空包裝即食食品(例如真空包裝素肉)之注意事項,下列何者為非? (A)購買時檢視標示內容 (B)充分加熱後食用 (C)可隨意置放 (D)依標示冷藏或冷凍貯藏
#3604126
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