71. 下列有關油炸食物的敘述何者正確？(A)食物黏在一起或黏鍋乃因油溫太高(B)炸出的食物不夠脆乃因油溫不夠高(C)炸出的食物顏色太深乃因油溫不夠高(D)成品吸了太多油乃因油溫太高。