47. 有關油炸食物的敘述，下列何者正確？
(A)食物黏在一起或黏鍋乃因油溫太高
(B)炸出的食物不夠脆乃因油溫不夠高
(C)炸出的食物顏色太深乃因油溫不夠高
(D)成品吸了太多油乃因油溫太高 。

答案：登入後查看
統計： A(0), B(5), C(1), D(1), E(0) #3797826

詳解 (共 1 筆)

#7625895
本題考什麼觀念 本題考的是油溫高低對油...
(共 903 字，隱藏中）
前往觀看
0
0