阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調-葷食#130754
> 試題詳解
74. 下列哪一種水果含有最豐富的維生素C?
(A)橘子
(B)西瓜
(C)蘋果
(D)香蕉。
答案:
登入後查看
統計:
A(3), B(0), C(0), D(1), E(0) #3558183
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/11
#6698710
1. 題目解析 這道題目要求選出含有最豐...
(共 748 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
75. 醬油如用於涼拌菜及快炒菜應選購_____醬油。(A)淡色(B)油膏(C)薄鹽(D)深色
#3558184
76. 冷凍食品經解凍後______重新冷凍出售。(A)不可以(B)沒有規定(C)無所謂(D)可以
#3558185
77. 每日飲食指南建議每天 1.5-2 杯奶,一杯的份量是指?(A)100cc(B)240cc(C)150cc(D)300cc。
#3558186
78. 研究顯示,與罹患癌症最相關的飲食因子為(A)常常不吃早餐,卻有吃宵夜的習慣(B)每日「豆、魚、蛋、肉」類攝取份量不足(C)每日蔬、果攝取份量不足(D)反式脂肪酸攝食量超過建議量。
#3558187
79. 下列何者不是降低油脂的適當處理方式?(A)減少裹粉用量(B)烹調前去掉外皮、肥肉(C)炒牛肉前加油浸泡,肉質較嫩(D)湯汁去油後食用。
#3558188
80. 以 1 公斤的價格來比較_______最便宜。(A)雞肉(B)豬肉(C)雞蛋(D)牛肉
#3558189
1. 選用磁簧開關應考慮(A)氣壓缸出力(B)氣壓缸行程(C)氣壓缸移動方向(D)氣壓缸移動速度。
#3558190
2. 下列何者非為職業病預防之危害因子?(A)化學性危害(B)物理性危害(C)遺傳性疾病(D)人因工程危害。
#3558191
3. 左圖之邏輯表示(A) (B)(C)(D)。
#3558192
4. 下列何者無法防止壓力管路輕微洩漏?(A)加裝 O 形環(B)塗佈黃油(C)包紮止洩帶(D)加裝氣壓管。
#3558193
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111