試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#95116 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09408肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#95116

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

77. 有關健康烹調原則，下列何者正確
(A)可多使用調味料及奶油製品增加食物風味
(B)可多使用醃漬食物及加工品
(C)烹調多用蒸、煮、烤、微波代替油炸的方式減少烹調用油量
(D)減少蔥、薑、蒜的使用量。

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