試題詳解

試卷：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：104年 - 104 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72480

年份：104年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

8. 下列何者是大豆寡醣的主要成分？
(A) 果寡糖(fructooligosaccharide )
(B) 環狀糊精( cyclodextrin )
(C) 海藻糖(trehalose )
(D) 棉子糖(raffinose )

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cy940756

B1 · 2021/03/21

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未解鎖

大豆寡醣為水蘇糖、棉子糖的混合物

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