試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394

年份：106年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

8. 有關寒帶生鮮蔬果儲存的方法，下列何者是錯誤的？
(A)蔬菜和水果的儲存方法都一樣
(B)水果儲存前不應水洗
(C)無低溫障害之水果應儲存在冷藏庫
(D)水果去皮可耐儲存。

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