試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394

年份：106年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

11. 下列何者稱為冷凍食品？
(A)將新鮮食物處理後急速冷凍於攝氏零下 18 度
(B)將新鮮的食物煮熟後冷凍起來
(C)將新鮮的食物放在冰箱中冷凍
(D)將新鮮食物處理後急速冷凍於攝氏零下 40度。

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