試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：14000西餐烹調#84394

年份：106年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

13. 水波煮(Poaching)的烹調溫度約為攝氏幾度
(A)100－110 度
(B)85－95 度
(C)55－65 度
(D)70－80 度。

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