阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級
>
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09407 肉製品加工─乳化類#130530
> 試題詳解
80. 下列何者是酸雨對環境的影響?
(A)增加水生動物種類
(B)土壤肥沃
(C)湖泊水質酸化
(D)增加森林生長速度。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/06
#6639819
1. 題目解析: 這道題目考察對酸雨對環...
(共 466 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
1. 食品著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、強化營養、防止氧化或其他必要目的,而加入、接觸於食品之單方或複方物質稱為 (A)營養物質 (B)食品添加物 (C)食品保健成分 (D)食品材料。
#3545340
2. 製作貢丸時,除了使用變速擂撌機外,尚需下列何種設備? (A)注射機 (B)烤爐 (C)自動成型機 (D)乾燥機。
#3545341
3. 下列何者不是肉製品變敗的原因 (A)運輸過程溫度變化大 (B)貯存溫度控制於 5℃下 (C)細菌數高 (D)保護層之包材選擇不當。
#3545342
4. 清洗玻璃杯一般均使用何種消毒液殺菌 (A)肥皂粉 (B)漂白水 (C)清潔劑 (D)清潔藥水。
#3545343
5. 肉製品工廠其原料肉之分切、加工處理場所之溫度應在 (A)30℃ (B)15℃以下 (C)0℃以下 (D)40℃。
#3545344
6. 下列何者是造成聖嬰現象發生的主要原因? (A)臭氧層破洞 (B)颱風 (C)溫室效應 (D)霧霾。
#3545345
7. 可食性腸衣游離性甲醛之管制量應在 (A)100ppm (B)70ppm (C)10ppm (D)50ppm 以下。
#3545346
8. 溫室氣體易造成全球氣候變遷的影響,下列何者不屬於溫室氣體? (A)甲烷(CH4) (B)二氧化碳(CO2) (C)氫氟碳化物 (HFCs) (D)氧氣(O2)。
#3545347
9. 為保持肉類原料或肉製品的流通,於進行庫存作業時,應採取________的進出流程。(A)不進不出 (B)後進先出 (C)先進先出 (D)先進後出
#3545348
10. 下列何種肉製品不需經煙燻處理 (A)板鴨 (B)貢丸 (C)臘肉 (D)叉燒肉。
#3545349
相關試卷
113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級: 09407 肉製品加工─乳化類#131298
2024 年 · #131298
113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:09407 肉製品加工─乳化類#130530
2024 年 · #130530
110年 - 110-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#105032
2021 年 · #105032
109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#95126
2020 年 · #95126
109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級:09407肉製品加工─乳化類#93493
2020 年 · #93493
108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級:09407肉製品加工─乳化類#81035
2019 年 · #81035
107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84144
2018 年 · #84144
106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84459
2017 年 · #84459
105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:09407肉製品加工─乳化類#84815
2016 年 · #84815