試題詳解

試卷：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 02：作業準備 51-100（2026/01/08 更新）#136586 | 科目：技檢◆飲料調製-丙級

試卷名稱：115年 - 20600 飲料調製丙級工作項目 02：作業準備 51-100（2026/01/08 更新）#136586

年份：115年

科目：技檢◆飲料調製-丙級

81. 水果削皮或切片後，浸於下列何物中無法減少褐化？
(A)葡萄汁
(B)檸檬汁
(C)鳳梨汁
(D)鹽水。

正確答案：登入後查看