試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130288
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
9. 良好蝦米(乾)之品質，下列何者不應列為重要指標？ (A)乾燥程度及鹽度均適中，不易長霉 (B)殼 屑殘存少 (C)顏色鮮紅 (D)大小均一，夾雜物少。
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