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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
9. 餐廳的 Mise en Place 有做好，可以減省服務生很多的時間，且更有效率的服務客人。但下列哪一項工作不是 餐廳 Mise en Place 時應該做的事？
(A) 準備用餐區，並完成場地佈置
(B) 冰鎮好所有酒類，等待客人點餐後即可以直接服務
(C) 召開 Briefing 要求所有服務生及實習生均須參加
(D) 工作檯之清潔及整理，檢查所有的餐具與設備

答案：登入後觀看
難度： 簡單
1F
QQ 小一下 (2016/04/27)
英文那是什麼意思?
2F
林玗慧 小四上 (2016/04/28)
營業前準備工作


9. 餐廳的 Mise en Place 有做好，可以減省服務生很多的時間，且更..-阿摩線上測驗