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技檢◆飲料調製-丙級
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115年 - 20600 飲料調製 丙級 工作項目 03:飲料調製 51-100(2026/01/08 更新)#136589
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90. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果?
(A)咖啡因
(B)脂肪
(C)蛋白質
(D)單寧酸 。
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統計:
A(6), B(0), C(0), D(0), E(0) #3786810
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2026/10/29
#7638784
考題觀念 本題在辨認咖啡中具有提神、提...
(共 685 字,隱藏中)
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37.在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提 神效果的(A)單寧酸(B)脂肪(C)咖啡因(D)蛋白質。
#2231899
在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果的(A)咖啡因(B)脂肪(C)蛋白質(D)單寧酸
#279273
66. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果? (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)咖啡因 (D)單寧酸
#3570178
120. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡意,具有提神效果 的(A)咖啡因(B)脂肪(C)蛋白質(D)單寧酸。
#701035
155.在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思 考力、消除睡意,具有提神效果? (A)蛋白質 (B)脂肪 (C)單寧酸 (D)咖 啡因。
#3838181
34. 在咖啡的成份中,哪一項最能夠刺激中樞神經系統,使人情緒激昂、提高思考力、消除睡 意,具有提神效果? (A)咖啡因 (B)脂肪 (C)蛋白質 (D)單寧酸 。
#3906775
91. 下列何者為不發酵茶的製造過程? (A)茶菁→炒菁→揉捻→乾燥→成品 (B)茶菁→日光萎凋→室內萎凋 (C)茶菁→揉捻→炒菁→乾燥→成品 (D)茶菁→炒菁→揉捻→成品 。
#3786811
92. 以下哪一種茶葉的成份是茶葉中多元酚類的通稱,是茶中主要的成分,有幫助消化的功能,也是茶帶澀味的主要因素? (A)胺基酸 (B)兒茶素 (C)礦物質 (D)維生素 。
#3786812
93. 以下哪一個國家非紅茶主要出產國? (A)西班牙 (B)印度 (C)斯里蘭卡 (D)肯亞 。
#3786813
94. 以下何者不為茶葉的功效? (A)提神醒腦、消除疲勞 (B)抗菌作用 (C)強化微血管 (D)幫助睡眠 。
#3786814
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