試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 05：製備(刀工、烹調)及成本控制 51-104（2026/01/13 更新）#136822

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

94. 下面哪一個不是食物製備的原則？
(A)使食物的味道成熟顯現、提升改變
(B)使食物更易於消化
(C)不考量食物成本
(D)消滅有害生物。

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