題組內容

第一題： 高油脂食品放久之後易氧化產生油耗味，請回答下列問題：

（二）影響食品中油質自氧化反應的因子有哪些？請至少列舉 5 項。【10 分】

詳解 (共 1 筆)

詳解 提供者：YuFeng Shen
氧水鐵