申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：100年 - 100-1 專技高考_食品技師：食品分析與檢驗#27390
科目：食品分析與檢驗
年份：100年
排序：0

題組內容

二、關於油脂之過氧化價（peroxide value, POV），請回答下列之問題：（20 分）

申論題內容

⑴過氧化價之定義及適用之時機為何？