試題詳解

現今餐飲呈現多元服務方式，諸如法式、美式、英式及中式等，各有特色。以下針對法式服務的論述，何者有誤？
(A)通常是在高級飯店的法國餐廳或大型西餐廳才會採用的服務方式
(B)又稱為手推車服務
(C)餐點內容依出餐順序包括前菜、湯、（中間菜）、沙拉、主菜、（起士＋酒）、甜點
(D)消費市場較限制，但在臺灣卻有逐漸增加的趨勢