試卷名稱：114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200 食品檢驗分析#129517
年份：114年
科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級
63.關於Somogyi法定量還原糖檢驗時，下列操作何者錯誤？(A)屬於「間接碘滴定」之應用(B)產生紅色氧化銅(CuO)沉澱(C)樣品溶液先以硫酸鈉除去蛋白質(D)滴定液為硫代硫酸鈉溶液、指示劑為澱粉溶液。
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