試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_乙級：14000 西餐烹調#131045
年份：114年
科目：技檢◆西餐烹調-乙級
66. 餐飲採購作業欲發揮理想功效，宜遵循下列何原則？ (A)合適的物料 (B)較低食物碳旅程時數 (C) 適當的數量 (D)適當的品質
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