阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
>
114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食(外語翻譯)#129861
> 試題詳解
1. 為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料?
(A)青辣椒
(B)乾辣椒
(C)紅辣椒
(D)辣椒粉。
答案:
登入後查看
統計:
A(0), B(15), C(1), D(0), E(0) #3522317
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6662728
1. 題目解析: 這道題目考察對於中國菜...
(共 304 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
31. 為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料? (A)紅辣椒 (B)乾辣椒 (C)青辣椒 (D)辣 椒粉 。
#2375542
692. 為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料?(A)紅辣椒(B)乾辣椒(C)青辣椒(D)辣椒粉。
#259509
77 製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料?(A)紅辣椒(B)乾辣椒(C)辣椒油(D)辣椒粉。
#3208722
31. 為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料?(A)紅辣椒(B)乾辣椒(C)青辣椒(D)辣椒粉。
#849143
20. 為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料? (A)青辣椒 (B)乾辣椒 (C)紅辣椒 (D)辣椒粉。
#3544799
42. 為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料? (A)青辣椒 (B)紅辣椒 (C)辣椒粉 (D)乾辣椒
#3583907
31. 為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料? (A)紅辣椒 (B)乾辣椒 (C)青辣椒 (D)辣椒粉 。
#3687802
134.為製作「宮保魷魚」應添加何種香辛料?(A)紅辣椒(B)乾辣椒(C)青辣椒(D)辣椒粉。
#3838641
2. 肉經加熱烹煮,會產生收縮的情形,是由於加熱使得肉的______,析出肉汁的關係。 (A)筋骨質 (B)蛋白質 (C)礦物質 (D)磷質凝固
#3522318
3. 下列病原菌何者屬感染型? (A)沙門氏菌 (B)金黃色葡萄球菌 (C)仙人掌桿菌 (D)肉毒桿菌。
#3522319
相關試卷
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 10:衛生法規 1-61(2025/12/02 更新)#134120
2025 年 · #134120
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 51-101(2025/12/02 更新)#134119
2025 年 · #134119
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 09:衛生知識 1-50(2025/12/02 更新)#134118
2025 年 · #134118
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 08:成本控制 1-28(2025/12/02 更新)#134117
2025 年 · #134117
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 51-90(2025/12/02 更新)#134116
2025 年 · #134116
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 07:營養知識 1-50(2025/12/02 更新)#134115
2025 年 · #134115
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 51-79(2025/12/02 更新)#134114
2025 年 · #134114
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 06:器具設備之認識 1-50(2025/12/02 更新)#134113
2025 年 · #134113
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 05:排盤與裝飾 1-14(2025/12/02 更新)#134112
2025 年 · #134112
114年 - 07602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目 04:食物製備 1-70(2025/12/02 更新)#134111
2025 年 · #134111