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技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科(丹娜絲颱風延期考區)_丙級: 13201 水產食品加工-乾製、調味品類#131038
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11. 原料魚之腥臭味來源,最主要原因為
(A)冷卻速度太慢
(B)漁獲後未即刻放血
(C)內臟未去除
(D)鲜度不良
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B1 · 2025/09/17
#6745825
1. 題目解析 題目詢問原料魚的腥臭味來...
(共 724 字,隱藏中)
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