11. 肉品長期冷凍儲存期間，下列何者溫度控制方式最佳
(A)穩定維持-20℃以下
(B)波動式維持-10~-15℃
(C)穩定維持-10℃以下
(D)波動式維持-10℃以下。

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#6639808
1. 題目解析: 這道題目考察肉品長期冷...
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