試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
11. 肉品長期冷凍儲存期間，下列何者溫度控制方式最佳 (A)穩定維持-20℃以下 (B)波動式維持-10~-15℃ (C)穩定維持-10℃以下 (D)波動式維持-10℃以下。
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