試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09405 肉製品加工─調理類#130531
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-調理類-丙級
17. 中式香腸乾燥最主要目的不包括何者 (A)增加製成率 (B)去除內、外部水分 (C)風味 (D)發色。
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