試題詳解

試卷：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130543 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#130543

年份：113年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

11. 魚丸類製品之品質優劣，應以下列何者為首要考慮﹖
(A)具有良好彈性及脆度者為佳
(B)內容物愈多愈好
(C)口味甘甜且包餡者為佳
(D)顏色愈白愈好。

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B1 · 2025/09/06

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1. 題目解析: 這道題目要求判斷魚丸類...

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