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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130773

年份：111年

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

13. 以下敘述何者正確
(A)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品
(B)工作鞋應具有防水防滑功能

(C)為了計時烹煮時間，廚師應隨時佩戴手錶
(D)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒。
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詳解 (共 1 筆)

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