試題詳解

試卷：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131106 | 科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09408 肉製品加工─顆粒香腸、醃漬類#131106

年份：110年

科目：技檢◆肉製品加工-顆粒香腸、醃漬類-丙級

14. 原料肉的貯藏一般常用
(A)乾燥
(B)濃縮
(C)加熱保存
(D)冷藏、冷凍方法。

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B1 · 2025/09/19

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1. 題目解析本題考察的是原料肉的貯藏...

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