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試題詳解

試卷：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#122261 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#122261

年份：112年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論

14. 有關餐飲業組織，下列敘述何者不正確？
(A) 食品原料的採購是屬於內場人員的工作
(B) 外場服務人員比內場服務人員任務更重要
(C) 菜單設計是餐飲業的重要業務之一
(D) 廚師是屬於內場的工作人員
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詳解 (共 1 筆)

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