試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

16. 奶油(Butter)中含量僅次於油脂的成分為何？
(A)蛋白質
(B)乳醣
(C)無機鹽
(D)水分。

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