試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

18. 奶油(Butter)在鍋中溶解成液體狀的溫度約是攝氏幾度？
(A)26度~29度
(B)32度~35度
(C)45度~48度
(D)55度~58度。

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