試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#95126

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

16. 有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)熱食售出後 8 小時內食用都在安全範圍
(B)熱藏溫度應控制在 30℃至 50℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於 7℃至 60℃之間
(D)冷藏溫度應控制在 10℃以下。

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