試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09403 肉製品加工─乾燥類#131295
年份：113年
科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級
18. 乳化型香腸製品常發現有脂肪或水游離，其原因是 (A)油加太少 (B)水加太少 (C)乳化不安定 (D)瘦肉、肥肉比太高
阿摩線上測驗
登入
