試題詳解

試卷：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032 | 科目：技檢◆水產食品加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 13200 水產食品加工丙級工作項目 05：水產加工食品之製造技術#20032

科目：技檢◆水產食品加工

19. 蝦於貯藏過程中頭腳變黑是因為
(A)凍傷
(B)病變
(C)溫度時間控制不當
(D)微生物污染。

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