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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602中餐烹調─葷食#127402
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2. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝
(A)一層細網狀柵欄
(B)粗網狀柵欄
(C)二層細網狀柵欄
(D)三層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中。
答案:
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統計:
A(2), B(0), C(3), D(22), E(0) #3451851
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/15
#6728722
1. 題目解析 這道題目主要考察廚房排...
(共 832 字,隱藏中)
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18. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝(A)一層細網狀柵欄(B)粗網狀柵欄(C)三層細網狀柵欄(D) 二層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中。
#2223998
13. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝 (A)二層細網狀柵欄 (B)粗網狀柵欄 (C)三層細網狀柵 欄 (D)一層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中
#3513529
40. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝 (A)三層細網狀柵欄 (B)二層細網狀柵欄 (C)粗網狀柵 欄 (D)一層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中。
#3522356
35. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝 (A)三層細網狀柵欄 (B)粗網狀柵欄 (C)一層細網狀柵欄 (D)二層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中。
#3538990
55. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝_________,並將出水口導入一開放式的小水槽中。 (A)粗網狀柵欄 (B)二層細網狀柵欄 (C)一層細網狀柵欄 (D)三層細網狀柵欄
#3687328
67. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝_______,並將出水口導入一開放式的小水槽中。 (A)粗網狀柵欄 (B)二層細網狀柵欄 (C)一層細網狀柵欄 (D)三層細網狀柵欄
#3687922
3. 阿哲是財經線的新聞記者,某次採訪中得知 A 公司在一個月內將有一個大的併購案,這個併購案顯 示公司的財力,且能讓 A 公司股價往上飆升。請問阿哲得知此消息後,可以立刻購買該公司的股票嗎? (A)可以,這是我努力獲得的消息 (B)不可以,屬於內線消息,必須保持記者之操守,不得洩漏 (C)可以,不賺白不賺 (D)可以,有錢大家賺。
#3451852
4. 下列何者屬低酸性食品 (A)魚貝類 (B)食用醋 (C)食物 pH 值 3.0 以下 (D)食物 pH 值 4.6 以下。
#3451853
5. 餐廳的廚房排油煙設施如果僅有風扇而已,這是不被允許的,你認為下列何者為錯? (A)風扇停用時病媒易侵入 (B)風扇運轉時噪音太大,會影響工作情緒 (C)排除的油煙無法有效處理 (D)風扇後的外牆被嚴重污染。
#3451854
6. 依據我國現行國家標準規定,冷氣機的冷氣能力標示應以何種單位表示? (A)RT (B)kW (C)BTU/h(D)kcal/h。
#3451855
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