試題詳解

試卷：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815 | 科目：技檢◆食物製備-單一級

試卷名稱：115年 - 21800 食物製備單一工作項目 02：選材(採購與驗收) 1-50（2026/01/13 更新）#136815

年份：115年

科目：技檢◆食物製備-單一級

21. 尚未成熟之水果即行採收，以利酵素的追熟作用，並不包括何種水果？
(A)荔枝
(B)番茄
(C)木瓜
(D)香蕉。

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